طريقة عمل السلمون بتتبيلة الكزبرة والثوم

المقادير

1. مكونات السلمون بالكزبرة والثوم
2. مكونات السلمون بالكزبرة والثوم
3. قطعة سلمون 400 غرام
4. قطعة سلمون 400 غرام
5. 1/4 كوب كزبرة خضراء
6. 1/4 كوب كزبرة خضراء
7. 1 ملعقة صغيرة سمون مطحون
8. 1 ملعقة صغيرة سمون مطحون
9. 2 حص ثوم
10. 2 حص ثوم
11. ملح وفلفل أسود حسب الذوق
12. ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

1. 1- نغسل فيليه السمك ونزيل الحسك، ونتبل السمك بالملح والفلفل ونضع الفيليه في طبق ونضع تحته مناديل ورقية لتمتص الرطوبة من قطعة الفيليه، ونتركها مدة ساعة في البراد.
2. 2- في مقلاة تيفال نضع ملعقة-كبيرة زيت زيتون.
3. 3- ونضيف الفيليه من جهة الجلد ونتركه ليتحمر على نار عالية ، نقلب قطعة الفيليه ونحضر الخلطة.
4. 4- نهرس الثوم في مدقة الثوم ونهرس معه الكزبرة.
5. 5- نضيف للخليط رشة ملح ورشة كمون ورشة ورشة بابريكا.
6. 6- ورشة ملح ونضيف السمون المطحون وملعقة-كبيرة زيت زيتون ونخلطهم ، عندما يتحمر السمك من الجهتين نخرجه من المقلاة ونضعه في صينية صغيرة ونضيف خلطة الكزبرة الخضراء فوق السمكة ( يجب أن يكون جلد السمكة الى اسفل).
7. 7-

   ندخل السلمون الفرن من ليتحمر من أعلى ونخرجه ونقدمه مع خضار.