المقادير
- 2 كوب دقيق الذرة
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب حليب سائل
- 1 كوب سكر أبيض
- 3/4 كوب زيت ذرة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيره فانيلا
- 4 بيض
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق الابيض ويضاف اليه البيكنج بودر ويترك جانباً.
- يسخن الفرن علي درجة حرارة عالية.
- يخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي لثلاث دقائق، يضاف السكر، الزيت و السمن ويستمر في الخفق مع اضافة الحليب ثم
- يوضع خليط الدقيق ودقيق الذرة تدريجياً ويخفق قليلاً.
- يسكب الخليط في صينية مدهونة زيت ومرشوشة بالدقيق، يمكن دهن الصينية بملعقة طحينة.
- تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة، لا يتم اختبار النضج الا بعد نصف ساعه.
- بعد الاستواء، يحمر الوجه، تترك لتبرد وتقطع حسب الرغبة ثم تقدم باردة.