طريقة عمل كفتة البطاطس بالخضروات

المقادير

1. 3/4 كيلوغرام بطاطا، مسلوقة ومهروسة
2. 2 بصل، مبشور
3. 3 جزر، مبشور
4. 2 فص ثوم، مفروم
5. 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
6. 2 ملعقة كبيرة كرفس، مفروم
7. 3 ملعقة كبيرة زيت
8. 2 ملعقة صغيره كاري
9. ملح حسب الذوق
10. فلفل أسود
11. بقسماط أو كعك مطحون
12. 1 1/2 كوب زيت، للقلي

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت على النار، يضاف اليه البصل ويشوح ثم يضاف الثوم ،الجزر والكرفس، يُقلب الخليط ويُمزج جيداً.
2. يضاف الكاري، ويُقلب الخليط لمدة دقيقة، ثم يُرفع عن النار، يضاف البقدونس والبطاطا ويقلب الخليط جيداً.
3. يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، يترك ليبرد ويشكل من الخليك كرات، ثم ترص براحة اليد، تغمس بالبقسماط وتُقلى في الزيت.