المقادير
- 1/2 كوب رز
- 1 بيض
- 1/2 كوب كعك مطحون ، بقسماط
- 1 جزر مبروشة
- 1 بصل مفرومة ناعم
- 75 غ جبنة مبروشة
- 1 مكعب مرقة خضار
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومين
- للتغميس:
- 1/4 كوب بقسماط
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- يوضع نصف لتر ماء في قدر على النار حتى يغلي ثم يضاف الرز مع مكعب مرقة الخضار ويترك مدة 15 دقيقة.
- يرفع الرز عن النار ثم يصفى ويترك حتى يبرد.
- في وعاء يخلط الرز مع البيضة ، الجزر، البصل ، 1/2 كوب بقسماط، البقدونس، ملح والفلفل ويخلط جيدا ثم يترك الخليط 15 دقيقة.
- يشكل من الخليط اقراص صغيرة ثم تغمس بالبقسماط.
- يسخن الزيت ثم تقلى الاقراص وعلى حرارة متوسطة مدة حوالي 5 دقائق او حتى تحمر من الجهتين.
- توضع كفتة الرز على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد ثم تقدم.