المقادير
- 1 كلغ كابوريا
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 4 فص ثوم مفروم
- 1/2 كلغ طماطم معصورة
- 1 كوب ماء
- كمون بحسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- ينزع ظهر الكابوريا والأرجل وتنظف وتغسل جيدا بالماء.
- في إناء على النار يوضع الزيت ويشوح فيه البصل نضيف الكابوريا والثوم والتوابل ويشوح الكل.
- نضيف الطماطم ونتركها تتسبك جيداً مع إضافة كوب ماء صغير بعد التسبيك وتقدم.