المقادير
- 1 سمك، رأس سمكة كبيرة ( يفضل رأس سمكة وقار )
- 500 غرام ثمار البحر، سبيط، جمبرى، جندوفلى، قطع سمك
- 1 1/2 ليتر ماء
- 1 بصلة وسط
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره بهارات سمك
- 1 لومي ( حامض مجفف أسود)
- 3 فص مستكة
- 3 حب هيل
- 1 ملعقة صغيره كزبرة طازجة
- 1/2 كوب كريم سائل
- 3 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- يسلق رأس السمكة فى 1.5 لتر ماء مع إضافة البصل المقطع و جميع البهارات و اللومى لمدة 20 دقيقة على نار عالية.
- تصفى الشوربة من رأس السمك ومن البصل و جميع البهارات جيداً.
- يحمر السى فوود فى الزيت لمدة 5 دقائق، تضاف الشوربة المصفاة وتترك على نار متوسطة في قدر مغطى لمدة 15 دقيقة.
- عندما تصل مرحلة التسوية، تضاف الكريمة والكزبرة الخضراء، يقلب جيدا وتترك لمدة 3 دقائق على النار.
- ترفع الشوربة من على النار وتقدم ساخنة.