المقادير
- 1/2 كوب دقيق
- 2 بيض
- 1/2 كوب حليب سائل
- 1/2 كوب جبنة شيدر، مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، أو سمنة
- 1/4 كوب بصل، مفروم (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيره ثوم بودرة
- 1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود
طريقة التحضير
- يوضع الحليب والزبدة فى قدر على النار حتى الغليان، ثم يرفع عن النار، ويضاف الدقيق ويقلب كثيراً حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق بالقدر، يستمر بالتقليب قليلاً.
- تترك لتبرد بضع دقائق ثم يضاف بيضة واحدة مع التقليب جيداً حتى تمتزج مع العجينة، ثم تضاف البيضة الثانية مع التحريك حتى تمتزج تماماً.
- تضاف باقي المكونات وتخلط مع العجينة جيداً، يصنع منها كرات باستخدام ملعقة مبلولة وتوضع بعيدة عن بعضها البعض على صينية مدهونة بالزيت.
- توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ، تخرج الصينية ثم تترك لتبرد وتقدم.