المقادير
- 1/2 كيلوغرام جمبري، متوسط الحجم
- 1 باقة شبت
- 1 باقة بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 كوب ماء
- 2 بيضة
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- يغسل الجمبري جيدا بالملح والماء.
- يفرم الشبث ويغسل ثم يصفى.
- يخفق الدقيق مع الماء جيداً.
- يخفق البيض مع الملح والفلفل جيداً.
- تمزج جميع المقادير بطبق عميق ويخفق جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
- يسخن زيت غزير فى مقلاة واسعة.
- يؤخذ كمية من المكونات بملعقة-كبيرة وتوضع فى الزيت على شكل قرص وبعد احمرار الوجه تقلب على الوجه الاخر.
- توضع على منديل ورق بعد القلى للتخلص من الزيت، تكرر عملية القلى لإنتهاء الكمية.
- يوضع بقدونس مفروم على طبق وتوضع أقراص الجمبرى عليه.