صينية البطاطس البيوريه باللحم المفروم

المقادير

1. 1 كيلوغرام بطاطا
2. 1 كوب حليب سائل
3. 1/2 كيلوغرام لحم مفروم
4. 1 بيضة
5. سمن
6. بقسماط أو كعك مطحون
7. ملح

طريقة التحضير

1. يوضع الزيت في مقلاة على النار، يُضاف البصل ويُقلّب ليتحمر ثم تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلّب جيداً الى أن يتغير لونها.
2. تُضاف الماء الى اللحمة ويُحرك المزيج، يُتبل بالفلفل الأسود والملح ثم يُترك على النار الى ان تنضج اللحمة.
3. تًسلق حبات البطاطا، تهرس جيداً ثم يُضاف اليها الحليب، الفيجيتار أو البقسماط والملح ثم تُخلط المكونات جيداً لتمتزج.
4. تحضر صينية وتُدهن بالسمن، ترش بالبقسماط ثم يُقسم مزيج البطاطا الى نصفين ثم يُمد النصف الاوّل في أسفل الصينية.
5. يُوزع مزيج اللحمة على البطاطا ثم يُمّد النصف الثاني فوق اللحمة، يُدهن وجه الصينية بمزيج البيض المخفوق مع الفلفل الأسود والملح.
6. تُدخل الصينية الى الفرن وتُترك حتى تنضج ويتحمر الوجه.