المقادير
- 1 كيلوغرام لحم مفروم
- 1 بقدونس
- ملح
- فلفل أسود
- 1 1/2 كوب زيت، للقلي
- 1 باقة شبت
طريقة التحضير
- في وعاء نضع اللحم المفروم، نقطع الشبت والبقدونس ونضيفهم الى اللحم ثم نضيف الملح ونخلط جيداً.
- تُشكّل الكفتة على شكل أصابع ويُرش عليها الفلفل الاسود.
- يحمّى الزيت في مقلاة على نار هادئة وتُقلى فيها أصابع الكفتة الى ان تتحمّر من كل الجهات. يفضل ان يقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.