طريقة عمل البطاطس بالبيض

المقادير

1. 2 بطاطا
2. 1 بيضة
3. 2 فص ثوم
4. ملح وفلفل أسود حسب الذوق
5. 1 كوب زيت نباتي للقلي
6. بقدونس مفروم للتزين

طريقة التحضير

1. اثناء تقشير البطاطا، يوضع الماء في قدر على النار حتى يغلي، توضع البطاطا في الماء وتسلق حتى تستوي، تصفى من الماء وتهرس بالشوكة او المضرب السلك.
2. يضاف البيض، الملح والفلفل للبطاطا ويخلط جيداً.
3. يسخن الزيت، تستخدم ملعقة لوضع البطاطا بالزيت حتى تحمر من كل جانب.
4. ترفع البطاطا من الزيت وتوضع على منديل ورق حتى يتشرب الزيت، ترص في طبق التقديم وتزين بالبقدونس.