المقادير
- 1 كيلوغرام دقيق
- 1/2 كيلوغرام لبن
- 1/2 ملعقة صغيره ملح
- 1/2 ملعقة صغيره سكر
- 1 قطعة الخميرة، بحجم عين الجمل
- 1 كوب زيت، عباد او زره
- 1/2 كوب سمن
- 1 بيضة
- فانيلا
- 1 بيضة، للدهن الوجه
طريقة التحضير
- تذوّب الخميره فى اللبن والسكر، ثم تضاف البيضة والفانليلا.
- يضاف خليط اللبن تدريجيا الى الدقيق المنخول والملح ويخلط جيدا.
- يضاف الزيت ويقلبوا جيدا، بعدها يوضع السمن تدريجياً مع العجن المستمر للخليط حتى نحصل على عجينة ملساء طريه ومتماسكه لا تلزق فى اليد.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لمدة ساعه فى مكان دافئ.
- تقسم العجينة الى أقراص، تكوّر وتبطَط ثم تدهن بالبيض والفانليلا وتوضع في صينية للفرن.
- تُخبز في فرن هادئ الحرارة الى أن تنضج.