المقادير
- 1 1/2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 3/4 كوب ماء
- كوب وربع زيت غزير للقلي
- كوب ونصف قطر
طريقة التحضير
- لعمل الزلابية المصرية، في وعاء تخلط المكونات الجافة مع بعض ثم يوضع الماء ويعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- تترك العجينة لتختمر مدة ساعة.
- يحمى الزيت على النار جيداً.
- تقطع باليد العجينة إلى كرات صغيرة وتقلى بالزيت الحار مع التقليب حتى تنتفخ وتصبح ذهبية.
- تخرج الزلابية من الزيت، تصفى ثم تغمس بالقطر البارد.