المقادير
- 500 غرام سمك الرنكة (رنجة)
- 1 بصلة كبيرة
- 2 طماطم كبيرة
- 2 بصل أخضر
- 1 فلفل أخضر حار، حسب الرغبة
- 7 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة التحضير
- ينزع قشر الرنجة وتخلى من الشوك، تقطع قطع صغيرة.
- يقطع البصل جوليان رفيع والطماطم مكعبات صغيرة، والبصل الاخضر والفلفل الحار حلقات صغيرة.
- توضع الرنجة وكل المكونات بالاضافة الى الزيت والطحينة في وعاء وتقلب جيداً، يمكن زيادة الزيت حسب الرغبة.