المقادير
- 1/2 كيلوغرام لحم مفروم
- 1 بصلة، مبشورة
- 1 طماطم
- 2 فلفل أخضر
- ملح وفلفل أسود
- بهارات لحمة
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 2 ملعقة كبيرة ماء دافئة
طريقة التحضير
- تفرم الطماطم مع الفلفل الأخضر.
- يوضع البصل المبشور على اللحمة المفرومة ثم يضاف الملح، الفلفل الأسود والبهارات، توضع الطماطم مع الفلفل ويخلط جيداً حتى يصبح ذو ملمس ناعم.
- تدهن صينية فرن بزيت ثم يفرد خليط اللحمة المفرومة وتدخل الصينية إلى الفرن.
- لتحضير الصوص، تخلط الطحينة بدبس الرمان والماء ثم يخلط جدا مع بعض حتى يتجانسوا.
- قبل تمام إستواء الصينيه يضاف صوص الطحينة وتترك تكمل الإستواء حتى يحمر الوجه.