طريقة عمل القرنبيط المقلي المصري

المقادير

1. 500 غرام قرنبيط
2. 5 فص ثوم، مفروم
3. شبت القليل منه
4. 1 كوب بقدونس، وكزبرة مفرومين
5. 3 بيض
6. 1 ملعقة صغيره بهارات
7. 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب
8. 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
9. 1 ملعقة صغيره كمون
10. 1 ملعقة صغيره زنجبيل
11. ملح
12. دقيق
13. 1 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. يقطع القرنبيط قطع متوسطة، ينظف ويغسل جيدا ثم يسلق في ماء مغلي مع القليل من الكمون، الفلفل الاسود، الخل والملح، لا يترك لينضج تماما حتى لا يتفكك، بعد السلق يصفي يترك جانباً.
2. يفرم الثوم مع القليل من الشبت، يخفق البيض جيدا ويضاف اليه الثوم والشبت ثم البقدونس، الكزبرة، الملح وجميع البهارات ويقلب جيداً. تسكب الخلطة على القرنبيط ويخلط جيداً، يترك بالثلاجة لمدة ساعتان ثم يغلف بالدقيق ويقلى في زيت غزير وساخن ثم يقدم ساخناً.