المقادير
- 1/2 كيلوغرام عجينة جلاش
- 1/2 كيلوغرام لحم مفروم
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب سمن، مذوب
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب سائل
- ملح وفلفل أسود مع رشة جوز الطيب
طريقة التحضير
- في قدر علي النار، يوضع الزيت ويترك ليصبح دافئ ثم يضاف البصل ويقلب لياخذ اللون الذهبي، يضاف اللحم المفروم ويستمرالتقليب ثم يوضع الفلفل الاسمر وجوزة الطيب والملح بالاخر.
- تفرد 3 أوراق من عجين الجلاش، يدهن بالسمن بين كل ورقة، تحشى بخليط اللحم ثم تلف.
- ترص اللفائف في صينية مدهونة سمن، تقطع اصابع، تسقى بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن علي حرارة متوسطة.