طريقة عمل سمك فيليه بجوز الهند

المقادير

1. 1 كيلوغرام فيليه سمك، او اصابع
2. 5 فص ثوم، مفروم
3. 2 ملعقة كبيرة خل
4. 1 ملعقة صغيره خردل (مسترد)
5. 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
6. 1/2 ملعقة صغيره كمون
7. 2 بيض
8. 1 كوب دقيق
9. 1 كوب جوز الهند
10. 2 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. يغسل السمك جيداً.
2. يخلط الثوم المفروم مع الخل، المستردة، الملح، الفلفل والكمون جيداً.
3. يخفق البيض في طبق، يتبل السمك في التتبيلة ويترك فيها لمدة 10 دقائق، يرفع ويوضع في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم بجوزالهند.
4. يقلى السمك في زيت ساخن جدا على نار متوسطة، عندما يصبح لونه ذهبى يرفع على مناديل المطبخ ثم يقدم.