المقادير
- 1 كيلوغرام كوسا
- 1 كوب عصير الطماطم
- 1 بصلة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 2 فلفل ملون
- 2 ملعقة صغيره ثوم، مفروم ناعم
- ملح وفلفل أسود
- شطة حسب رغيتك
- 1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
- 2 ملعقة صغيره سمن، بلدي
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- تقطع الكوسه شرائح ثم يقطع البصل والفلفل.
- فى قدر علي النار، يضع السمن والزيت ثم يضاف البصل والفلفل الالوان ويقلب، توضع الكوسه ويستمر فى التقليب ثم تضاف البهارات والثوم المفروم، عصير الطماطم والصلصة.
- يوضع الخليط في صينية ويدخل الفرن حتى يتم النضج ويحمر الوجه، عند إخراجه يزيين بالبقدونس.