طريقة عمل فطائر بالجبن والسوسيج

المقادير

1. 2 كوب طحين
2. 6 ملعقة صغيره حليب بودرة
3. 1 ملعقة كبيرة خميرة
4. رشة ملح
5. رشة سكر
6. 120 غرام زبدة، في درجة حرارة الغرفة
7. 1 بيضة، للوجه
8. حبّة البركة للتزين
9. جبنة تشيدر للحشوة
10. سوسيس للحشوة

طريقة التحضير

1. تخلط المكونات الجافة، يضاف الماء وتعجن باليد جيداً، تترك لتختمر ساعة في الفرن بعد تشغيله واطفائه.
2. تعجن العجين ثم تفرد بالشوبك، توضع الزبده على طرف العجين ثم تطوى العجين على الزبدة وتفرد بالشوبك فتختلط الزبدة بالعجين.
3. يكرر الطي والفرد بالشوبك ثم توضع في البراد ربع ساعة، ثم لمرة أخرى يكرر الطي والفرد ثم توضع في البراد ربع ساعة.
4. لعمل الحشوة، تفرد الجبنة و السوسيس إلى قطع صغيرة و تخلط مع بعض جيداً.
5. تخرج العجين من البراد، تقطع دوائر ويوضع الحشو بداخلها ثم تقفل الدائره جيداً.
6. يدهن الوجه بالبيض ويزين بالسمسم ثم توضع في صينية وتدخل الفرن لتتحمر من اسفلها فتتحمر قواعدها وتصبح ذهبية من الوجه.