طريقة عمل تورلى الخضار باللحم

المقادير

1. 1 كيلوغرام لحم، اي نوع (يفضل ضاني)
2. 1 كيلوغرام خضار مشكل، بطاطس - كوسه - بازلاء - جزر
3. 2 بصلة وسط
4. 1 كيلوغرام عصير الطماطم
5. 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
6. 2 ملعقة كبيرة زبدة
7. ملح
8. 1 ملعقة صغيره بهارات
9. 1 ملعقة صغيره سكر
10. 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
11. 1 ملعقة صغيره زنجبيل
12. 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب

طريقة التحضير

1. يغسل اللحم ويسلق في قدر نصف سلقة.
2. في مقلاة، يقلى اللحم بالزبدة مع البصل المقطع.
3. يغسل الخضار جيداً ويقطع مكعبات، يضاف إلى اللحم والبصل ويقلبوا لمدة 10 دقائق.
4. يضاف عصير الطماطم، البهارات، الملح، ملعقة السكر ومعجون الطماطم ويتركوا على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
5. يصب الخليط في صينية أو طاجن كبير ويدخل إلى الفرن حتى ينضج.
6. تخرج الصينية من الفرن، تسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.