طريقة عمل سندويشات اللحم المفروم

المقادير

1. 1 1/2 كوب دقيق
2. 1/2 ملعقة صغيره ملح
3. 1/2 كوب زبدة
4. 1 كوب ماء
5. لبن حسب الرغبة أو الأحتياج
6. خميرة
7. الحشوة::
8. 1 كوب كاتشاب
9. 2 ملعقة كبيرة زيت
10. 1 بصلة كبيرة، مبشورة
11. 1 1/2 كوب لحم مفروم
12. 1 كوب جبن موزاريلا
13. 2 سجق، شرقي
14. 1/2 كوب زيتون، مخلى مقطع
15. 1 كوب جبن ريكوتا، مبشور
16. ملح وفلفل أسود وبهارات

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة، يوضع الدقيق في وعاء كبير ثم تضاف قطع الزبدة، الماء أو اللبن والخميرة وتخلط جيدا بأطراف الأصابع ثم نقسمها إلى قطع بالتساوي ونتركها تتخمر جيدا لمدة 1 ساعة.
2. لتحضير الحشو، في مقلاة نضع الزيت ثم اللحم المفروم ونقطع السجق إلى حلقات ونضعه مع اللحم المفروم، جبنة الموتزريلا والجبنة الرومي ثم نتركها حتى تنضج، نضع الزيتون المقطع ونقلبه تماماً.
3. تفرد كل قطعة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق على حده إلى أن تصبح رقيقة ثم ندهنا بالكاتشب ونقوم بوضع الحشو على كل قطعه و نقوم بلف العجينة مثل الساندوتش.
4. تقطع إلى قطع صغيرة مثل الساندويتش ويكون التقطيع جانبي ثم تدهن صينية بزيت وترص قطع السندويتش ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تستوي ويتحمر وجهها.