المقادير
- 1 كيلوغرام كاليماري (حبار)، أو سبيط حلقات
- 4 فص ثوم، مفروم ناعم
- 1 عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1/2 ملعقة صغيره زنجبيل بودرة
- دقيق للتحمير
- 1 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- يخلط التوم، الكمون، الليمون، الكزبرة والجنزبيل جيداً.
- يضاف الخليط لحلقات السبيط ويترك في الثلاجه لمده لا تقل عن ساعه.
- ترش الحلقات بالدقيق جيدا ويبلل بقليل من الماء.
- يسخن الزيت ويحمر حتي ياخذ اللون الذهبي، يوضع على مناديل مطبخ ليمتص الزيت.
- يفرش البقدونس في طبق ويرص فوقه السبيط.