المقادير
- كيلو ممبار
- الخلطة:
- كوب أرز
- 4 بصلات كبيرة مفروم
- باقة بقدونس مفروم
- باقة شبت مفروم
- باقة كزبرة مفروم
- 2 راس ثوم مهروس
- فلفل اخضر حسب الرغبة
- ملعقة صلصة طماطم
- ملعقة زيت
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- في قدر على النار، تقلى جميع مقادير الخلطة وتترك لمدة ربع ساعة فقط ثم ترفع وتترك تبرد.
- يغسل الممبار جيداً من الجهتين بالدقيق ثم الملح ثم بالليمون.
- يحشى الممبار بالحشوة ثم يسلق مدة نصف ساعة تقريباً ثم يصفى.
- يقلى الممبار بقليل من الزيت جيداً حتى يتحمر ثم يقدم.