طريقة عمل حمص الشام حلبسة

المقادير

1. 250 غرام حمص، الشام
2. 250 غرام عصير الطماطم
3. 1 بصلة وسط
4. 1 فص ثوم، مقطع نصفين
5. 5 فص ثوم، مفرو مع ملعقة كزبرة ناشفة
6. 6 ليمون حامض
7. 1 ملعقة صغيره كمون
8. 1 ملعقة صغيره سكر
9. ملح
10. شطة

طريقة التحضير

1. ينقى الحمص ويغسل جيدا ثم ينقع في ماء لمدة ساعتين بعدها يسلق مع اضافة البصله، فص الثوم وملعقة السكر لسهولة النضج.
2. عند اقتراب النضج يضاف عصير الطماطم، الثوم المفروم، الملح، الكمون وعصير الليمون ويضاف مقدار الشطة حسب الرغبة ويمكن اضافة مزيد من الماء اذا احتاج، يترك حتى تمام النضج مع المتابعة ثم يقدم.