المقادير
- رأس ملفوف ابيض
- كاستين رز مصري
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- نص ملعقة صغيرة هيل وقرفة وفلفل احمر
- 2 حص ثوم ناعم
- ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
- نصف كيلو ليمون
طريقة التحضير
- يسلق الملفوف جيداً وينقع الرز في ماء ساخن مع ملعقة ملح ويترك نصف ساعة الى ساعة.
- يصفى من الماء وتضاف اليه اللحمة و البهارات السابقة مع معجون الثوم وقليلاً من زيت الزيتون وملعقة نعنع ناشف ويخلط جيدا.
- يقسم الملفوف حسب الرغبة ونضع ورقة الملفوف ونضع فيها الحشوة ونلفها جيداً.
- نصفها في وعاء الطبخ ونغمرها بلماء الساخن ندعها تغلي قليلاً ثم نخفف النار تحتها وندعها ساعة ونصف تقريباً.
- عندما تستوي نضع عصير اليمون عليها وندعها مدة خمس دقائق ثم نضعها في وعاء التقديم وبلهناء والشفاء