المقادير
- 1 كيلو سمك بلطي أو أي نوع حسب الرغبة متنظف من الداخل جيداً
- بصله صغيره مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 فلفل حار أو بارد حسب الرغبة
- 1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- ملح فلفل اسود كمون ثوم جاف بصل جاف شطه حسب الرغبة
- عصير ليمون
- زيت
طريقة التحضير
- 1- يُتبل السمك بملح وفلفل وكمون وليمون وثوم جاف وبصل جاف يُحشي السمك بخليط البصل والفلفل والطماطم من الداخل ويترك في التتبيله ساعتان
- 2- يدهن السمك بالزيت ويشوي اسفل شوايه الفرن مباشرة أو على الجريل لمده 10 دقائق لكل وجه أو حتى تمام النضج حسب الحجم بعد تمام النضج.
- 3-نضع السمك في الفويل ويرش بخليط من الملح والكمون والشطه وعصير الليمون ويغطي لمده 15 دقيقة ويقدم بالهناء والشفاء