طريقة عمل الحمص المتبل

المقادير

1. كوبين حمص حب
2. ملعقه بكربونات الصوديوم
3. 1/2 كوب طحينيه
4. 1/4 كوب عصير حامض
5. 1/4 كوب لبنه
6. 1/4 كوب ماء مثلج
7. حصين توم مهروسين
8. 1 فلفل اخضر حار منزوع البذور
9. ملح

طريقة التحضير

1. 1- اولا ننقع الحمص بالماء مع بكربونات الصوديوم من الليل ثاني يوم نصفي الحمص ونغسله.
2. 2- نضع الحمص مع الماء ونسلق الحمص لتنضج الحبه، نتركه يبرد.
3. 3- نضع العصير واللبنه والتوم والفلفل الاخضر في خلاط الطعام ونخلطهم جيدا ثم نضع الحمص مع الطحينية ونخلطهم جيدا ثم نضع الماء المثلج على دفعات ونخلطهم مع بعض اذا كان الخليط سميك نزيد من ماء سلق الحمص لنحصل على السماكة التي نريدها نضع الملح ونخلطهم.
4. 4-

   
   

   

   ثم يقدم مع زيت الزيتون والخبز العربي.