المقادير
- 1/2 كيلو لحمه مفرومه
- 1 كوب رز مصرى مغسول
- 2 حزمة بقدونس مفرومه ناعم
- 1حزمة شبت
- 3 رأس بصل كبير مفروم ناعم
- باقة ملفوف واحده كبيره
- م ص فلفل اسود ناعم
- م ص بهارات مشكله
- م ك كمون مطحون
- م متوسطة متوسطه ملح
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 3 حبات بطاطس مقطعه حلقات
طريقة التحضير
- تخلط اللحمه والبصل والبقدونس والشبت ويضاف عليها الفلفل الأسود والكمون والرز المصرى و ملعقه من الطماطم والملح حسب الرغبه وتحمر على النار حتى يجف الماء
- فى قدر نضع ملعقه كبيره كمون مطحون وذرة ملح وماء ونغليه ثم نضع باقة الملفوف في القدر حتي يسهل فكها وبعد فكها تغلي قليلا حتي يتغير اللون الاخضر قليلاً
- في الصينيه ترص البطاطس ثم نبدأ بلف الملفوف بحشرة اللحمه وترص فى الصينيه بعد الانتهاءمن اللف نضع البهارات والزيت مع الطماطم ونرشها على الصينيه نغطي الصينينه وندخلها الفرن فى درجة حراره١٥٠ف، وبالهنا والعافيه 🌹