طريقة عمل طاجن الفسيخ

المقادير

1. 500 غرام سمك الفسيخ
2. 1 كيلوغرام طماطم
3. 1 فلفل أخضر حار
4. رشة كمون

طريقة التحضير

1. يغسل الفسيخ ثم يقطع ويقلى بالزيت.
2. يفرم البصل ويقلى بربع كوب من زيت القلي الذي استخدم لقلي الفسيخ، عندما يذبل تضاف الطماطم والفلفل الأخضر الحار وعند استواء الطماطم يرش الكمون.
3. يزال الحسك من الفسيخ ويضاف لخليط الطماطم والبصل، توضع المكونات في صينية ثم تدخل بالفرن ربع ساعة.