المقادير
- نصف كيلو لحمه هبره مفرومه
- 1 كيلو باذنجان
- 2 كيلو بندوره
- حبتين فليفله حلوه
- بصلتان مقطعه مكعبات صغيره
طريقة التحضير
- نقلي البصل والفليفله مع سمنه في طنجره حتى يذبل ثم نضع البندوره حتى الاستواء.
- بعد ذلك نقوم بقلي اللحمه.
- عندما تبرد نحشي الباذنجان المفتوح من الوسط طولي نضع الباذنجان المحشي فوق البندوره والفليفله والبصل على النار مده 10 دقاءق وبالهنا والعافيه
- نقشر الباذجان ونقليه بالزيت نصف قليه ونضعه على جنب