المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 ك سمك
- 10 فصوص ثوم
- 3 حبات فلفل حار
- 2 ليمونه
- رشه كمون
طريقة التحضير
- 1- ينضف السمك جيدا ويتقع بالماء لمده لاتقل عن 10 ساعات مع التغير كل 2 ساعه وذللك لتخفيف نسبة الملح الموجوده فيه
- 2-يغسل الفسيخ جيدا وينضف من الداخل يهرس الثوم جيدا وع الفلفل الأخضر ونضعه جانبا تخلط الطحينه بالخلاط مع الماء واللمون ويضاف اليها خليط الثوم والفلفل يقلي الفسيخ في زيت غزير ونضعه في طبق الطحينه ونضع 2 ملعقه كبيره من زيت قلي الفسيخ مع رشه كمون وتقدم مع الخبز والسلطه والفلفل الحار....وبالهنا