طريقة عمل حمص بالطحينة على طريقتي

المقادير

1. 1 كوب حمص مسلوق
2. 5 ملعقة كبيرة طحينة
3. 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
4. 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي
5. 2 فص ثوم مهروس
6. رشة كمون
7. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، للوجه
8. للتزيين::
9. بقدونس مفروم
10. طماطم مفرومة

طريقة التحضير

1. لسلق الحمص، ينقع قبل ليلة مع ملعقة-صغيرة كربونات ثم يصفى ويغسل جيدا ويسلق بماء نظيف حتى يستوي جيدا ( لا تنسي ازالة الزفرة بعد الغليان).
2. تخلط الطحينة واللبن وعصير الليمون والكمون والثوم حتى تتكون صلصة.
3. يصفى الحمص ويوضع بصحن وفوقه الصلصة ويوضع زيت الزيتون على الوجه ويزين بالبقدونس والطماطم.