طريقة عمل صينية الكابوريا بالجمبري والبطاطس

المقادير

1. 1 كيلوغرام كابوريا (سلطعون)
2. 1 كيلوغرام جمبري، مقطوع الراس فقط و منظف جيدا بالماء و الملح و الخل
3. 3 بطاطا متوسطة، مقطعة حلقات
4. 2 طماطم، حلقات
5. 1/2 كوب ذرة
6. 1 جزر، مقطع أقلام أو سلايس
7. 1 بصلة، حلقات
8. 150 غرام بقدونس، شبث وكزبرة مفرومة

طريقة التحضير

1. تنظف الكابوريا جيداً ويرص ظهرها لاسفل في صينية.
2. يوضع الجمبري في طبق عميق ويضاف اليه البهارات والزيت ويقلب جيدا ثم يرص في الصينية فوق الكابوريا.
3. توضع حلقات البطاطا والبصل الدوائر ثم طبقة الخضار المفرومة ثم الطماطم والجزر.
4. تغلق الصينية في ورق ألمنيوم وتوضع على نار هادئة جدا لمدة 50 دقيقة.
5. يزال ورق الالمنيوم بعد الاستواء وتدخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق.