مسقعة الباذنجان بقلبها محشي

المقادير

1. 10 حبات باذنجان متوسطة الحجم
2. نصف كغ لحمة مفرومة
3. كاسة رز قصير
4. كاسة صغيرة حمص حب مسلوق
5. حسب الرغبة بهار وملح
6. ملعقتين دهنة

طريقة التحضير

1. يتم فرم 4 باذنجانات مكعبات متوسطة الحجم للمسقعة وحفر 6 باذنجانات للحشي
2. تقلي ثلثلي كمية اللحمة مع الدهنة ونضيف اليها الباذنجان المفروم مع اضافة الملح والبهار وتقلب لتستوي نصف سواء ويضاف نصف كمية الحمص الحب
3. ينقع الرز ويصفى و تضاف اللحمة المتبقية مع الحمص و الملح والبهار و نحشي الباذنجان المحفور
4. 
   

   نزيل نصف كمية المسقعة ونوضع الباذنجان المحشي ونغمره بالماء ثم نضيف فوقه المسقعة المزالة، يوضع على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج