المقادير
- كيلو باذنجان حجم صغير او وسط حسب الرغبه
- 0.25 كيلو لحمه مفروم تقريبا
- حبتين بصل مفروم ناعم
- ملح
- فلفل
- صلصه
- 3 فصوص توم مدقوق
طريقة التحضير
- 1- يقشر الباذنجان ويقلى بزيت نباتي غزير ويترك ليبرد
- 2- نهوس البصل بشويه زيت وبنضيف اللحم المفروم والملح والفلفل وبس يستوي يترك ليبرد
- 3- نعمل شق بكل حبه باذنجان وتحشى بالحشو اللي حضرناه
- 4-تصف حبات الباذنجان المحشو بصينيه فرن وبنضيف لها ماء وصلصه وملح وبس تغلي بنضيف التوم المدقوق وبنتركها تغلي بالفرن لتتقل المرقه وتنضج تقدم مع الرز بالشعيريه والف هنا