المقادير
- 1/4 كيلو عدس اصفر حوالى كوبين مقاس كوب شاي
- كوب ونصف أرز مصرى بنفس مقاس العدس
- زيت ذره
- كمون وملح
- شوربه أو ماء
طريقة التحضير
- لتحضير الكشري، نضع العدس على الأرز بعد التنظيف ونشطفهم مع بعض ونصفيهم.
- نجيب الحله ونضع فيها شويه زيت بس مش قليلين ولا كتير قوي.
- يسخن الزيت شويه نضع العدس والأرز اللى غسلناه.
- نشوحهم شويه على النار وبعد كدا نحط عليهم الملح المضبوط وشويه كمون حوالى نصف معلقه-صغيره ونكمل التشويح وبعد كدا نضع الشوربه عليه بس لازم الشوربه او المايه تكون يا دوبك تحت مستوى العدس والأرز حبه صغيرين علشان ما يتعجنش.
- اول ما يغلى نوطى النار عليه ونسيبه لحد ما يستوى وبعد كدا نقدمه بالهنا والشفا.