المقادير
- نص كيلو ممبار منظف ومغسول كويس
- 2 حبة طماطم متقطعه صغير
- بصله متقطعه صغير
- بقدونس وشبت وكزبره مفرومين
- نص كيلو أرز مصرى مغسول ومتصفى
- معلقتين صلصة طماطم
- ملح وفلفل وزيت ذره
طريقة التحضير
- بنفرم البصل والطماطم ونقطع الخضار ونغسل الأرز ونصفي ونقلب كل المكونات مع بعض ونحط الملح والفلفل ومعلقتين زيت ذره ومعلقتين صلصة الطماطم.
- نبدأ نحشى الممبار طبعاً بعد غسله بملح وخل وشطفه كويس وتصفيته.
- نحط حله على النار فيه ماء مغلى نحط فيه ملح وفلفل وجزر وكرفس وبصل ونبدأ نحط الممبار وأول ما يغلى نهدى النار على ونسيبها 40 دقيقه.
- نطلعه نصفيه ونحمره بالزيت أو يدهن بالزيت ويدخل فرن مسخن مسبقاً ويقدم على طبق بيه بقدونس وبالف هنا.