المقادير
- 3 كوب ارز مصري قصير الحبة مغسول و منقوع
- 3 كوب حليب سائل
- 1 كوب سكر
- 1ملعقة نشاء
- فنجان ماء ورد
- 4 حبات مستكة مطحونة
- ماء حسب الحاجة
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
- يوضع الارز في قدر على النار ويضاف إليه الماء المغلي حتى يرتفع عن سطح الارز مقدار 2 سم.
- يغطى ويترك على نار هادئه مع التقليب من وقت لاخر حتى ينضج الارز ويصبح لزجاً.
- يضاف مقدار الحليب والسكر ويقلب جيداً ويترك خمس دقائق حتى يتشرب.
- يضاف ماء الورد والمستكة ويحرك جيداً.
- يذوب النشاء في فنجان ماء ويضاف مع التحريك السريع.
- يرفع القدر عن النار ، يوزع الخليط في صحون التقديم و تترك لتبرد قليلاً ،ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد جيداً تزين بالمكسرات و تقدم.