المقادير
- 1/2 كيلو لحم مفروم قليل الدهون
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب شبت مفروم
- حبة كبيرة بصل مفروم
- 6 فص ثوم مفروم
- كوب ارز
- ملح و فلفل و كمون حسب الرغبة
- 2 م زيت و ملعقة زبدة لقلي الكفتة
- الصلصة:
- 750 مل ماء
- 4 م ص معجون صلصة
- حبة بصل شرائح
- 2 ملعقة زيت
- مكعب مرقة
طريقة التحضير
- ننقع الارز في الماء لمدة ساعة ثم نضعه في مصفاه حتى يجف تماما ثم نطحنه ليصبح بودرة نخلطه مع جميع مكونات الكفتة و نفرمهم جيدا في الكبة و اذا احتاج الامر يمكن اضافة ربع كوب ماء.
- نبلل ايدينا بالماء و نأخذ من عجينة الكفتة و نقليها في الزيت و الزبدة حتى تصبح ذهبية.
- لعمل الصلصة في قدر ع نار نضع الزيت و البصل حتى يذبل ثم نضع مكعب مرقة و معجون صلصة و نقلب ثم الماء و نتركها تتسبك.
- نضيف الكفتة للصلصة تأخذ غلوة قبل التقديم مباشرة و بالهنا.