طريقة عمل مسقعة بالبطاطس علي طريقتي

المقادير

1. 3 حبات باذنجان كبير مقطع شرائح عرضية
2. 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح عرضية
3. 2 حبة طماطم مقطعة شرائح عرضية
4. علبة جبنة شيدر مطبوخة مبشورة ما يعادل نص كوب جبنة شيدر مبشورة
5. 1/2 كيلو لحمة مفرومة
6. 2 ملعقة زيت دوار الشمس
7. 2 بصل مبشور
8. 1/2 كوب عصير طماطم مضاف له 2 م ص صلصة
9. ملح و فلفل
10. بقسماط و زبدة لدهن الصينية
11. زيت للقلي

طريقة التحضير

1. اولا نرش علي الباذنجان ملح و نضعه في مصفاه لكي نتخلص من مائه لمدة نصف ساعة علي الاقل و نضع عليه شئ ثقيل مثل قدر ملئ بالماء.
2. في اثناء ذلك نقلي البطاطس و نخرجها على ورق ماص.
3. نجفف الباذنجان جيدا بمناديل مطبخ ثم نقليه في الزيت ( خطوات تحضير الباذنجان حتي لا يمتص زيت كتير) ثم نخرج الباذنجان علي ورق ماص.
4. نحضر اللحمة في طاسة نضع الزيت و البصل و نقلب الي ان يذبل البصل ثم نضع اللحمة و نقلبها حتى تمام نضجها ثم نضع الملح و الفلفل و عصير طماطم و صلصة و نتركها تتشرب السائل كله.
5. في صينية ندهنها زبدة و نرش عليها بقسماط نبطنها جيدا ثم نرص طبقة بطاطس فوقها طبقة شرائح طماطم فوقها الباذنجان ثم اللحمة ثم بطاطس مرة اخري ثم باذنجان ثم نرش الجبنة المبشورة ثم طماطم علي الوجه.
6. ندخلها فرن ساخن حتي تذوب الجبنة و تتجانس المكونات و بالهنا.