ممبار

المقادير

1. 1 كيلو ممبار
2. 2 كوب ارز مصرى
3. الخلطه:
4. 3 بصله كبيره
5. 4 معلقه صلصه
6. ربع حزمة بقدونس
7. ربع حزمة شبت
8. ربع حزمة كسبرة
9. ربع حزمة نعناع طازج
10. ملعقة صغيرة ملح
11. ملعقة صغيرة فلفل
12. ملعقة صغيرة بهارات
13. ملعقة صغيرة زنجبيل
14. ملعقة صغيرة سماق
15. ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير

1. ننضف الممبار: نحطه على الرخامه و نجيب ضهر السكينه و نكحت الممبار و بعدين نغسله بمايه وملح.
2. نفرم البصل ناعم و نحطه على النار مع شوية زيت و لما يصفر نحط الصلصه و لما تتسبك نفرم البقدونس و الكسبرة و الشبت و النعناع و نحطه على الصلصه و معاه التوابل.
3. نغسل الرز و نصفيه و نحطه على الخلطه و نحشى الممبار و نسيب قد عقلة صباع من الاخر من الناحيتين علشان مافيش رز ينزل .
4. نحط مايه على النار و فيها ملح و فلفل و لورا و لما تغلى نحط الممبار .
5. الكيلو يتسلق على مرتين او تلاته كل مرة 20 دقيقه .
6. نطلعوا و نكون محضرين زيت غزير و نحمره فيه و بالهنا و الشفا