المقادير
- 3 كوب دقيق ابيض فاخر النوعيه
- 4 م حليب بودره
- 1 م ص ملح
- 3 م كبيره سكر
- 1 م كبيره خميره
- 4 م زبده مذابه
- بيضه
- ماء دافىء للعجن
- حليب لدهن الوجه
- سمسم التزيين
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق نضيف الحليب البودره نضيف السكر ونقلب المواد الجافه مع اضافة الملح.
- نخفق البيضه ونعمل حفره في الوسط نضيف الخميره والماء الدافىء نشغل العجان ونعجن نضيف البيضه المخفوقه والزبده ونعجن حتى تتكون عجينه طريه وناعمه.
- نعجن لمدة 10 دقايق نغطي العجين ونتركه يختمر بمكان دافىء حتى يتضاعف الحجم.
- نقطع العجين الى 7 قطع نشكل اما على شكل رول او مدور المدور يجب ان نمده شويه بالضغط عليه.
- نعمل بالسكين الحاده الشقوق الموضحه نتركه يرتاح لمده 1/2 ساعه او اكثر.
- ندهن الوجه بالحليب ونرش بالسمسم ويوضع بصينيه مبطنه بورق الزبده.
- يدخل لفرن حامي وعلى 180 حتى يتحمر من تحت ثم نشغل الفوق حتى يكتسب اللون الذهبي ويقدم صحتين.