المقادير
- مقادير الحشو:
- 1/4 كيلو لحم مفروم
- حبة بصل كبيرة مبشورة
- حبة فلفل أخضر بارد مقطع ناعم
- ملعقتين كبار بقدونس مفروم ناعم
- رشة (ملح وفلفل وجوزة الطيب وزنجبيل وقرفة و هيل وكمون وبابريكا )
- مقادير الخبز:
- 1/2 كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون
- ماء
- زيت لتغليف الحواوشي
- ورق قصدير
طريقة التحضير
- 1- أولا نحضر الخبز: نضع المكونات الجافة مع بعضها ثم نضيف الزيت والماء تدريجيا ونعجن حتي تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد، نترك العجينة جانبا ونحضر الحشوة
- 2- نضع اللحم والبصل المبشور والفلفل الأخضر والبقدونس والبهارات ونقلب جيدا و ممكن استخدام محضرة الطعام لتقليبها جيدا وممكن باليد
- 3- ناخذ كرة من العجين ونفردها بالشوبك حتي تصبح دائرة رقيقة
- 4- نضع الحشوة فوق العجين حتي منتصفها فقط
- 5- نطوي النصف الآخر من العجين فوق الحشوة ونغلقها جيدا من الأطراف
- 6- ندهن جانبي العجين بالزيت ونلفها بقطعة ورق قصدير
- 7- تدخل الفرن المحمي مسبقا علي درجة 180 لمدة ربع ساعة ثم تقلب على الجهة الآخرى لمدة ربع ساعة أيضا
- 8-ثم يخرج الحواوشي من الفرن ويقدم ساخن وألف هنا ..