المقادير
- حبتين بيذنجان كبار مشووين
- 0.5 كيلو لحم غنم مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 3 طماطم مفروم ناعم
- 3 ملاعق طحينه (راشي)
- 3 ملاعق زبادي
- للزينه:
- بقدونس مفروم
- حب رمان
- ملح
- فلفل اسود
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- 1- نقوم بخلط البيذنجان بالشوكة جيداً ونضيف الزبادي والطحينه والملح ونخلط جيداً الى ان يتجانس ونضعه في صحن التقديم
- 2- في مقلات على النار نضع الطماطم مع قليل من الزيت ونقلب الى ان تصبح كالصلصه ونقوم بدهن البابا غنوج كطبقه ثانيه
- 3-في قدر على النار نسوي اللحمة بعد ان تنضج اللحمة نضع البصل والملح والفلفل الاسود ونشوحة قليلاً مع اللحمة ونصبه كطبقة ثالثة فوق الصلصه والبابا غنوج ونزين الطبق بالبقدونس وحب الرمان وصحة وعافية😊