المقادير
- سمك دينيس على قد عدد الاسرة
- للحشو ثوم فلفل اخضر ليمون فلفل اسود كمون كزبرة ناشفة بابريكا
- للوجه:
- فلفل اخضر
- بصل احمر
- طماطم مقطعين حلقات عليهم رشة ملح و كمون و كزبرة ناشفة
- ملعقتين زيت زيتون
طريقة التحضير
- 1- نغسل السمك كويس بالماء و الخل و نرش عليه ملح بسيط و عصير ليمونة و نتبله بالثوم و الفلفل الاخضر و الليمون
- 2- نحضر صينية و ندهنها زيت و نضع نصف كمية الخضار نرص عليه السمك و نضيف باقى الخضار على الوجه
- 3-ندخله فرن حامى على درجة حرارة ٢٠٠ تحت مدة ربع ساعة و بعد ما السمك يشرب ميته نرفعه على الشبكة و نشغل الشواية لغاية ما الخضار والوجه يتحمر ويقدم مع خبز و سلطة طحينة