المقادير
- 2 كوب عدس بني
- كوب ارز مصري منقوع
- 1/2 كوب شعيريه
- 250 غرام معكرونه صغيره
- 250 غرام معكرونه سباغيتي
- 4 بصل مقطع جوليان
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 2حص توم مهروس
- ملح وفلفل
- مقادير صوص الطماطم
- بصله مفرومه ناعم
- 2 حص توم مهروس
- 4حبات طماطم مفرومه ناعم بالخلاط
- كوبين حمص مسلوق
- ملعقتين صلصة طماطم
- ملعقة صغيره شطه
- ملعقه كمون
- ملعقتين خل
- قليل من الزيت
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- نضع مقلاه على النار نضع نص كوب زيت زيتون ونضع البصل نتركه على النار ليتحمر جيدا مع التحريك المستمر
- عندما يتحمر نشيل البصل من الزيت مع الاحتفاظ بالزيت نشيل نص كمية البصل ونتركه جانبا النصف الاخر نضع عليه كوب ماء ونغليه قليلا ثم نصفيه ونحتفظ بالماء
- نسلق العدس بالماء لينضج نصفيه في طنجره نضع نصف كمية زيت البصل نضع الشعيريه نقلبها لتتحمر نضع العدس المسلوق والأرز نضع ثلاث اكًواب ماء مع ماء البصل والملح نتركه يغلي لتنشف المي شوي نخفض حرارة النار ونغطي العدس والأرز ونتركه لينضج
- نضع ماء وملح على النار نضع المعكرونه عندما تغلي الماء ونتركها عشر دقايق نصفيها نضع التوم المهروس وباقي زيت البصل نخلطهم مع المعكرونه
- لصوص نضع الزيت على النار نشوح البصل ليذبل نضع التوم وصلصة البندوره نحركهم قليلا ثم نضع البندوره نقلبهم قليلا ثم نضع البهارات والخل والحمص وكوب ماء نتركهم يغلو عشر دقايق
- في صحن التقديم نضع الرز والعدس نغطيها بالمعكرومه صوص البندوره ثم البصل