المقادير
- 4 كاسات فول مقشر
- 3 كاسات ونص بليله
- حزمة كزبرة
- حزمة ونص بقدونس
- حزمة بصل أخضر
- 1 بصل
- 7 فصوص ثوم
- 1 ملعقة وسط بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة طعام بكينج بودر
- 1 ملعقة كمون مطحون
- 1 ملعقة كزبرة ناشفة مطحون
- ملح ع حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ينقع الفول والبليلة من الليل ثم يفرم الفول والبليلة والخضار والبصل والثوم وجميع الخضار مع بعض فرم ناعم في مكينة فرم اللحمة ثم تعجن جيدا ويضاف الملح والكمون والكزبرة وتعجن.. و البيكنج بودر وكربونات الصوديوم تضاف عند القلي وتقلب
- ونبدأ في القلي. ملاحظة: يمكن تفرزينها تحطيها في اكياس وتحطيها في الفريزر وعند الأستعمال تضاف الصوديوم والبيكنج بودر ثم تقلى. وبالهناء