فتة العدس

المقادير

1. 2 كوب عدس أصفر
2. 4 جزر
3. 1 حبة بطاطا كبيرة
4. 2 حبة بصل
5. 1 ملعقة كبيرة كمون
6. 4 حبة خبز صمون، أي خبز إفرنجي
7. 9 فص ثوم
8. 2 ملعقة صغيرة معجون الفليفلة
9. 4 ليمون حامض
10. 2 مكعب ماجي
11. ملح بحسب الذوق

طريقة التحضير

1. يُغسل العدس جيداً ويصفى، يوضع في قدر ويُغمر بماء بدرجة حرارة الغرفة، يُترك يغلي وتُزال الرغوة.
2. تُقشر البطاطا والجزر، تُقطع، توضع في قدر ثم تُغمر بماء مغلي. يُضاف مكعبا المرق وتُترك المقادير تنضج.
3. يُقطع البصل ويُقلى في مقلاة مع ربع كوب زيت. يُضاف الكمون إلى البصل ثم يُضاف خليط البصل والكمون إلى العدس وتُخلط المقادير بخلاط يدوي. يُضاف عصير 2 ليمون حامض، الملح والماء للحصول على الكثافة المطلوبة.
4. لتحضير الفتة، يُقطع قطع خبز الصمون باليد ويُصف في صينية بايركس.
5. يُغمر بالشوربة ويُترك حتى يمتصها ثم يُسكب المزيد من الشوربة.
6. يُهرس الثوم ويُعصر 2 ليمون حامض، يُضاف معجون الفليفلة وتُحرك المكونات ثم يُرش الخليط على فتة العدس ويُقدم الطبق.