المقادير
- دجاجة
- 2 كوب از
- 3 كوب حليب
- كوب كريمة لبانى (يمكن استخدام علبة قشطة بدلا منها
- معلقتين سمن بلدى
- ملح حسب زوقك وفلفل اسمر
طريقة التحضير
- نبهر الدجاج بقليل من الملح والفلفل الاسمر.
- نشوح الدجاج فى قليل من السمن البلدى مجرد تشوح وتأخذ لون خفيف الهدف من التشويح التخلص من الدم والدهون الذائدة وليس التحمير.
- ندهن الطاجن بالسمن البلدى.
- نضع الرز ثمالدجاجة فوقه ثم نضيف اللبن ( الحليب ) بعد غليه مع الكريمة والملح.
- ندخله فرن حار جدا ولما يغلى الحليب نقلل درجة حرارة الفرن نجعلها متوسطة او اقل قليلا ونتركها ساعة تقريبا لتنضج. يقدم الارز بالهنا والشفا.